A béta glükán (1,3/1,6 béta-glükán) egy speciális komplex, mely bizonyos gombákban nagyobb mennyiségben megtalálható.
A béta-glükánokat évek óta rendszeresen vizsgálják, mivel közismerten jótékony hatással van az immunrendszerre. A béta-glükánok olyan poliszacharidok, amik egyféle cukorból (monoszacharidból) épülnek fel, ezért az egységes glükóz polimerek családjába tartoznak.
Tehát a béta-glükán nem egy molekula, hanem egy molekula család. A zab, a zöldárpa, a ganoderma rengeteget tartalmaz belőle. A béta-glükánokat az emberi emésztő rendszer enzimjei nem tudják lebontani, ezáltal azok helyben vagy felszívódva különböző élettani hatást tudnak kifejteni.
A béta-glükán hozzájárul a megfelelő vér/szérum koleszterinszint fenntartásához. Hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez. Természetesen hozzájárul a megfelelő immunválaszokhoz.